RECEITA DE FALAFEL ASSADO

Tempo de preparo: 45 minutos
Dificuldade: fácil
Rendimento: 10 falafels

Ingredientes do falafel:

150g de grão de bico
1/2 cebola
1/2 limão
2 dentes de alho
1/2 xícara de salsinha
1 colher de chá de sal marinho
pimenta do reino

Ingredientes do molho:

1 colher de sopa de tahine
1 colher de sopa de água
1 colher de sopa de azeite
suco de 1/2 limão
sal marinho

Modo de preparo:

1. Deixe o grão de bico de molho por 8 horas. Escorra a água.

2. Bata o grão de bico cru com todos os ingredientes no processador ou liquidificador. Se estiver difícil de processar, adicione 1 colher de sopa de água.

3. Faça bolinhas achatadas com as mãos e disponha numa assadeira. Adicione um pouquinho de azeite sobre cada falafel.

4. Pré-aqueça o forno no máximo. Coloque os falafels para assar por 10 minutos. Diminua para 200ºC e deixe mais 20 minutos. Isso vai deixar uma casquinha crocante por fora.

5. Misture todos ingredientes do molho e sirva quente.